top of page

Memórias na Mesa

Curiosidades acerca da origem, dos ingredientes e do contexto dos pratos retratados nas cidades catarinenses percorridas pelo projeto.

Organizamos as informações em Elos dos Sabores, que apresentam, de maneira resumida, os fluxos econômicos movidos pelos pratos apresentados, incluindo os produtos adquiridos (ingredientes de um item escolhido, embalagens, utensílios), os talentos e os serviços contratados, além da comercialização. E Garimpagem, onde acessamos os textos sobre a origem do prato, o estabelecimento e a receita.

logo_site_gastronomia-05.jpg

Gastronomia Identitária é um projeto realizado pela Agência Cultural AqueleTrio por meio do Programa de Incentivo à Cultura, o PIC, do Governo do Estado de Santa Catarina, aprovado pela Fundação Catarinense de Cultura.

bottom of page